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Gerente Restaurante
Você motivará nossa equipe a fornecer excelente atendimento ao cliente.
As responsabilidades do Gerente de Restaurante incluem manter a receita, a lucratividade e as metas de qualidade do restaurante. Você garantirá uma operação eficiente do restaurante, bem como manterá os padrões de alta produção, produtividade, qualidade e atendimento ao cliente. Para ser bem-sucedido neste cargo, você precisará ter capacidade de gestão e experiência tanto do atendimento quanto da cozinha. Queremos que você saiba como supervisionar o atendimento e receber os clientes. Experiência de gestão da cozinha é também essencial, pois você irá contratar Cozinheiros, auxiliares de cozinha, atendentes e operadores de caixa qualificados, estabelecer escalas de trabalho, supervisionar preparo de alimentos e assegurar que cumprimos as normas de saúde e segurança de restaurantes. Esperamos que você lidere pelo exemplo e anime os nossos funcionários durante os momentos mais agitados do nosso ambiente de ritmo acelerado. Em última instância, você garantirá que nosso restaurante funcione sem problemas e que os clientes tenham experiências gastronômicas agradáveis.
*** TER BOAS REFERÊNCIAS ***
• Experiência comprovada em atendimento ao cliente como gerente
• Amplo conhecimento em alimentos e bebidas.
• Familiaridade com software de gerenciamento de restaurante.
• Forte liderança, habilidade motivacional e para lidar com colaboradores.
• Bacharelado em Administração de Empresas; gestão hoteleira ou escola de gastronomia é um diferencial
• Coordenar diariamente as operações do restaurante no salão e na cozinha
• Oferecer serviço superior e maximizar a satisfação do cliente
• Responder com eficiência e precisão às reclamações dos clientes
• Analisar regularmente a qualidade dos produtos e pesquisar novos fornecedores
• Organizar e supervisionar turnos • Avaliar o desempenho da equipe e dar feedback para melhorar a produtividade
• Estimar necessidades futuras de produtos, utensílios de cozinha e produtos de limpeza • Garantir o cumprimento das normas de saúde e segurança
• Gerenciar a boa imagem do restaurante e sugerir formas de melhorá-la
• Controlar os custos operacionais e identificar medidas para cortar desperdícios
• Criar relatórios detalhados de receitas e despesas semanais, mensais e anuais
• Promover a marca na comunidade local através de boca-a-boca e eventos do restaurante
• Recomendar formas de atingir um público maior (p.ex. descontos e anúncios nas mídias sociais)
• Treinar empregados novos e atuais nas práticas adequadas de atendimento ao cliente
• Implementar politicas e protocolos que irão manter as operações futuras do restaurante.
Premiação por meta atingida
Refeição no Local
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