Chef de Cozinha-restaurante

Descrição:

Gestão de Resíduos: Implementar práticas sustentáveis para minimizar o desperdício de alimentos e otimizar a utilização de ingredientes, contribuindo para a redução de custos e o impacto ambiental do restaurante.

Treinamento e Desenvolvimento da Equipe: Além de supervisionar as operações da cozinha, o Chef de Cozinha deve investir no desenvolvimento da equipe, fornecendo treinamento, orientação e feedback para garantir o crescimento profissional e a excelência operacional.


Supervisionar e coordenar todas as atividades da cozinha, incluindo preparação, montagem de pratos e limpeza.

Gerenciar eficientemente o estoque de alimentos, realizando pedidos conforme necessário e garantindo a qualidade e a frescura dos ingredientes.

Criar e implementar procedimentos operacionais padrão para garantir consistência e qualidade dos pratos. Controle de Qualidade: Garantir que todos os pratos atendam aos padrões de qualidade estabelecidos, incluindo sabor, apresentação


Manutenção e Segurança da Cozinha: Garantir que todos os equipamentos de cozinha estejam em boas condições de funcionamento e cumprir os regulamentos de segurança alimentar e normas de higiene, garantindo um ambiente de trabalho seguro e limpo para a equipe.


Participar de reuniões de planejamento e revisão com a equipe de gerenciamento, contribuindo com insights e recomendações para melhorar a eficiência operacional e o desempenho financeiro.

Benefícios adicionais a serem discutidos durante o processo de entrevista.