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Gerente de Produção em Açougue
• Setor de Zeladoria
• Setor de Desossa
• Setor de Estoque
• Setor de Rotisseria
• Setor de Manipulação de Pedidos para Entrega
• Setor de Fabricação de Espetinhos
• Setor de Embutidos
• Conhecimento em normas da Vigilância Sanitária e boas práticas de fabricação.
• Perfil proativo, dinâmico e voltado à resolução de problemas.
• Supervisionar a abertura e fechamento da loja, garantindo a segurança e organização dos setores.
• Coordenar e liderar equipes, promovendo um ambiente de trabalho motivador e eficiente.
• Garantir o cumprimento das normas sanitárias e de segurança alimentar.
• Acompanhar e controlar os estoques, minimizando perdas e desperdícios.
• Monitorar a produção dos produtos (espetinhos, almôndegas, hambúrgueres e linguiças), assegurando padrões de qualidade.
• Implementar melhorias nos processos produtivos e operacionais.
• Elaborar relatórios e indicadores de desempenho para otimização da gestão.
• Solucionar problemas operacionais e lidar com imprevistos diários.
• Habilidade em liderança, organização e gestão de equipes.
• Conhecimento sobre manipulação e armazenamento de carnes.
• Capacidade de análise de dados e tomada de decisão estratégica.
• Conhecimento em controle de estoque e gestão de custos.
• Disponibilidade de horário para gestão de turnos e fechamento da loja.
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