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Cheff de Cozinha
Liderar e gerir todas as atividades de uma cozinha, desde a elaboração do cardápio até a supervisão da equipe, responsável pela qualidade dos pratos, organização, higiene e segurança, além de planejar a produção e o serviço.
1- Planeja a produção da cozinha, elabora cardápios, controla o estoque, gerencia a equipe e acompanha os custos.
2- Criação de novas receitas e pela adaptação de receitas clássicas, garantindo a qualidade e a variedade dos pratos servidos.
3- Supervisionar a equipe, distribui tarefas, treina os funcionários e garante o cumprimento dos procedimentos de higiene e segurança.
4- Garantir a qualidade dos ingredientes, o preparo correto dos pratos e a apresentação final, buscando sempre a excelência culinária.
5- Supervisionar as práticas de higiene e segurança na cozinha, garantindo a qualidade e a segurança dos alimentos.
6-Realizar tarefas administrativas, como o controle de estoque, a elaboração de fichas técnicas e a gestão do orçamento da cozinha.
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