Açougueiro

Atender clientes no balcão de forma ágil e cordial, realizando cortes, separação e preparo das carnes conforme o pedido do cliente.

Operar máquina de corte de carne (serra fita) e utensílios como facas, além de outros equipamentos utilizados no preparo das carnes, conforme o pedido do cliente/ordens de serviços e os padrões de qualidade estabelecidos.

Afiar as facas e manter os utensílios prontos para uso.

Organizar, separar e pesar a produção/pedido para a embalagem e colar etiqueta do produto.

Abastecer, organizar e manter o balcão sempre limpo e atrativo para as vendas, mantendo a variedade dos produtos.

Temperar as carnes conforme receitas padronizadas, assegurando o sabor e a apresentação dos produtos conforme o pedido do cliente.
Executar a limpeza diária do local de trabalho, incluindo chão, balcão, utensílios, máquinas e equipamentos.

Realizar o descarte correto de resíduos, seguindo as normas de higiene e segurança alimentar.

Realizar a montagem e desmontagem de peças de máquinas e moedores, incluindo a substituição e higienização de lâminas e facas, garantindo o correto funcionamento e a segurança dos equipamentos.

Dar suporte na produção, realizando cortes de carnes conforme padrões e especificações definidas nos pedidos e ordens de serviços quando necessário.

Armazenar e retirar os produtos dos balcões, geladeiras, câmaras frias, de resfriamento, congelamento ou túneis, utilizando recipientes e embalagens adequados, garantindo a correta conservação, identificação do produto e respeitando a temperatura ideal para cada tipo de produto.

Manter a organização do setor, otimizando espaço e fluxo de trabalho para um ambiente limpo, seguro e adequado às normas de segurança alimentar.

Auxiliar em atividades diversas mediante determinação do superior imediato.

Observar e cumprir as normas técnicas, administrativas, sanitárias, ambientais e de segurança da empresa.

Participar de treinamentos internos e externos, buscando o conhecimento e/ou especialização de assuntos inerentes aos negócios da empresa, área de atuação ou cargo exercido.