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Cozinheira(o)
Preparar refeições, pratos quentes, acompanhamentos e demais itens do cardápio;
Realizar o pré-preparo dos alimentos, incluindo higienização, corte, tempero e porcionamento;
Organizar a produção diária conforme o cardápio e a quantidade prevista de refeições;
Controlar o ponto, o sabor, a qualidade e a apresentação dos alimentos;
Preparar alimentos para buffet, marmitas e pedidos;
Garantir o correto armazenamento, identificação e validade dos produtos;
Controlar o aproveitamento dos ingredientes, evitando desperdícios;
Manter a cozinha, os utensílios e os equipamentos limpos e organizados;
Seguir as normas de higiene, manipulação e segurança alimentar;
Auxiliar no controle de estoque e informar a necessidade de reposição de ingredientes;
Orientar os auxiliares de cozinha durante o preparo, quando necessário;
Realizar a limpeza e a organização do setor ao final do expediente.
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