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Sushiman
Agilidade na produção e montagem
Excelente organização e higiene
Capacidade de trabalhar com ficha técnica e padrão de montagem (seguir)
Cuidado com desperdício e porcionamento (porcionar os insumos para o dia trabalhado)
Bom relacionamento interpessoal
não-fumante
Preparo do Shari
Corte e Montagem
Controlar o nível de insumos frescos e secos, minimizando o desperdício na cozinha
Seguir normas de manipulação de alimentos crus para evitar contaminação e garantir a saúde do cliente.
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