Engenheiro de Produção/alimentos - (presencial Nova Esperança - Pr)

Ensino Superior em Engenharia de Produção, Engenharia de Alimentos, Administração, Tecnologia em Processos Industriais ou áreas correlatas.
Pós-graduação em Gestão Industrial, Produção, Qualidade ou áreas afins.
Conhecimento em ferramentas de melhoria contínua (Lean Manufacturing, Kaizen, 5S, PDCA, entre outras).
Experiência em processos de auditorias sanitárias e certificações da indústria de alimentos.
Conhecimento em sistemas ERP/MRP e softwares de gestão da produção.
Vivência em projetos de automação e redução de custos.

Planejamento da Produção
Elaborar o plano diário e semanal de produção.
Definir prioridades conforme pedidos e níveis de estoque.
Programar a utilização de máquinas e equipamentos.
Balancear a capacidade produtiva.
Gestão da Equipe
Distribuir tarefas entre os operadores.
Acompanhar a produtividade individual e coletiva.
Treinar e desenvolver colaboradores.
Conduzir reuniões de alinhamento e acompanhamento de resultados.
Gerenciar férias, horas extras, faltas e desempenho da equipe.
Controle da Produção
Acompanhar a execução das ordens de produção.
Monitorar rendimento dos processos produtivos.
Controlar perdas, desperdícios e retrabalho.
Garantir o cumprimento dos prazos de produção.
Registrar e acompanhar indicadores produtivos.
Qualidade e Segurança dos Alimentos
Garantir o cumprimento das Boas Práticas de Fabricação (BPF) e dos Procedimentos Operacionais Padronizados (POP).
Verificar padrões de peso, embalagem e rotulagem.
Liberar ou reprovar lotes conforme critérios estabelecidos.
Tratar não conformidades e acompanhar planos de ação.
Garantir higiene dos colaboradores e limpeza das linhas de produção.
Controlar temperaturas, armazenamento e rastreabilidade dos lotes.
Participar e acompanhar auditorias sanitárias.
Gestão de Estoques
Monitorar estoques de matérias-primas.
Solicitar reposição de insumos ao setor de Compras.
Controlar validade dos produtos utilizando o método PEPS/FIFO.
Evitar rupturas e excesso de estoque.
Manutenção
Identificar falhas em equipamentos.
Solicitar e acompanhar manutenções preventivas e corretivas.
Planejar paradas de máquinas.
Garantir a disponibilidade dos equipamentos para produção.
Custos e Eficiência
Monitorar o consumo de matérias-primas.
Reduzir desperdícios e perdas.
Controlar consumo de energia, água e gás.
Desenvolver ações para aumento da eficiência produtiva e redução de custos.
Indicadores de Desempenho (KPIs)

Acompanhar e analisar indicadores como:

Produção diária.
Produtividade por colaborador.
Eficiência das linhas.
Índice de perdas.
Retrabalho.
Tempo de parada.
Cumprimento dos prazos.
Custo por quilo produzido.
Melhoria Contínua
Padronizar processos produtivos.
Revisar instruções de trabalho.
Implantar melhorias de layout.
Desenvolver projetos de redução de custos.
Avaliar oportunidades de automação dos processos.
Interface com Outras Áreas
Compras: planejamento de insumos.
Comercial: programação de pedidos.
PCP: planejamento da produção.
Qualidade: auditorias e não conformidades.
Logística: programação de expedição.
Responsabilidades Administrativas
Elaborar relatórios de produção.
Participar do orçamento da área.
Definir metas da equipe.
Conduzir reuniões de resultados.
Elaborar planos de ação para correção de desvios.

Instruções Adicionais

Rotina diária:

Reunião de alinhamento com a equipe e definição das metas do dia.
Conferência de matérias-primas e condições dos equipamentos.
Acompanhamento da produção e resolução de problemas operacionais.
Monitoramento dos indicadores ao longo do turno.
Controle de qualidade e análise de perdas.
Planejamento da produção do dia seguinte.
Fechamento dos indicadores e emissão do relatório diário.

Principais metas da função:

Cumprir 100% da programação de produção.
Garantir a qualidade dos produtos.
Reduzir perdas e desperdícios.
Assegurar a segurança dos alimentos.
Cumprir os prazos de entrega.
Desenvolver e engajar a equipe.
Promover a melhoria contínua dos processos.
Reduzir os custos operacionais e aumentar a eficiência produtiva.