Vaga expirada
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Chefe de Cozinha
Capacidade estratégica de ações para melhorias na cozinha com resultados.
Discernimento elaborar e lançar novidades no cardápio, quando necessário.
Controles operacionais e processos que garantam a satisfação dos clientes, ter conhecimento em fichas técnicas.
Lista de compras, armazenamento de produtos, manipulação e higienização, pesagem, validação, pré preparo.
Redução de desperdícios e aproveitamento inteligente.
Capacidade de ver o funcionamento de uma cozinha e planejar ações para melhores resultados. Experiência e conhecimento no preparo de molhos e temperos.
Zelar e assegurar pelos padrões de higiene do ambiente de trabalho bem como utensílios utilizados.
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