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Chef de Cozinha

Descrição:
* Analisar as fichas técnicas dos pratos já existentes no cardápio e executar inicialmente conforme as explicações. Assim como, ter criatividade para desenvolver novos pratos para mudança esporádica de cardápio.
* Fazer a janta para os funcionários,
* Coordenar equipe de auxiliar e free lancers quando necessário.
* Limpeza e Organização da Cozinha, Geladeiras, Frezers, Coifa, Fritadeira, Estoque, lixos, etc.
* Passar lista de material de limpeza,
* Passar lista de compras de insumos diária para a supervisão, ou responsável por compras, cuidando para que não falte nada para execução do cardápio.
* Fazer produção e etiquetar com prazo de validade as porções diariamente ou semanalmente para atender a demanda.
* Controlar estoque e desperdício de alimentos.
* Reportar sempre a supervisão melhorias a serem executadas para o melhor andamento dos processos.
* Avisar a supervisão sobre eventual falta de algum prato do cardápio (por motivo de força maior).
* Manusear e descartar corretamente lixos e resíduos conforme regras de boa higiene e organização.
Requisitos:
* Ter disponibilidade de horário a partir das 16:00 em diante até o fechamento da cozinha (no máximo 01:00).
* Gostar de trabalhar na noite,
* Experiência na função.
* Ter boas práticas de cozinha e manuseio de alimentos, assim como de utensílios de cozinha.
* Gostar de higiene, prezar muito pela limpeza e organização do ambiente.
* Ter facilidade de trabalhar em equipe,
* Ter humildade para aprender com o próximo,
Desejável:
* Não Fumante,
* Que saiba usar o celular pessoal com bom senso,
Responsabilidades:
* Cumprimento de regras e horários,
* Respeitar hierarquia,
* Execução das tarefas acima mencionadas,
* Não deixar faltar insumos para os pratos do cardápio.
* Manter a cozinha limpa e organizada.
Instruções adicionais:
* Proibido uso de drogas ilícitas,
* Proibido bebida alcoólica durante o expediente,
* Proibido Fumar durante o expediente,
* Proibido uso exagerado de celular particular.
Benefícios:
Registro em Carteira,
Pagamento de horas Extras,
Vale transporte em dinheiro.
Area:
Restaurantes e Bares
Experiência:
Sim
Escolaridade:
Ensino Fundamental
Faixa Salarial:
R$ 1.800,00 - R$ 2.500,00
Cidade - UF:
Maringá - PR
Empresa:
Publicado em:
13/01/2022

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